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	HAUPTGERICHTE Asiatisch Aufläufe und Gratins Fischgerichte Nudelgerichte Pizza Suppen		ÜBERBACKENE ZUCCHINI   Zutaten  400g mehlig kochende Kartoffeln  4 mittelgroße Zucchini  1 Zwiebel  200 g Greyerzer Käse  1/8 l Milch  1 TL Thymian, gerebelt  500 g Tomaten  2 - 3 Frühlingszwiebeln  150 g Joghurt  2 EL Zitronensaft  4 schwarze Oliven, entsteint  Butte  Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer    Zubereitung  Kartoffeln weich kochen. Zucchini längs halbieren, aushöhlen. Je nach Dicke 5-7 Minuten in Salzwasser blanchieren. Das ausgehöhlte Fleisch der Zucchini fein hacken und mit der gewürfelten Zwiebel andünsten. Käse reiben, Kartoffeln pellen und noch heiß durch eine Presse geben. Warme Milch darübergießen und die Zucchini-Zwiebel Mischung unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zwei Drittel vom Käse einrühren. Zucchini füllen, in eine eingefettete Form setzen, mit dem restlichen Käse bestreuen und ca. 30 Minuten bei 200 Grad überbacken. Dazu gibt es einen Salat aus Tomaten, Frühlingszwiebeln, Oliven mit einer Sauce aus Joghurt, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer.   Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf | Überbackenes Filet Druckversion