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			PAPRIKASALAT MIT TOMATEN-VINAIGRETTE   Zutaten  je eine rote, gelbe, grüne Paprika   300 g Zucchini   200 g geräucherte Putenbrust   150 g Mais   200 g Kirschtomaten   1/2 Bund glatte Petersilie   1 Knoblauchzehe   1 EL Tomatenmark   100 ml Gemüsebrühe   3 EL Balsamessig   5 EL Olivenöl   Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer     Zubereitung  Das Gemüse und die Putenbrust kleinschneiden und vermengen. Den Knoblauch hacken und mit den restlichen Zutaten pürieren. Dabei das Öl zuletzt zugeben. Die Vinaigrette abschmecken und unter den Salat rühren. Mit etwas Petersilie garnieren.   Paprika mit Mozzarella Druckversion