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Impressum
| Zutaten |
| 500 g Reis |
| 2 Puten- oder Hähnchenbrustfilets |
| Shrimps |
| 1 große Möhre |
| 1 Schälchen Erbsen (TK) |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Päckchen Cashew-Kerne |
| 1/2 Päckchen Mandeln |
| 4 Eier |
| Milch |
| Butter |
| Sojasauce |
| Curry, Salz, Pfeffer |
| Zubereitung |
| Mandeln am Vortag häuten. Filets in kleine Würfel, Möhre in Stifte schneiden, Zwiebeln würfeln. Reis nach der Quellmethode kochen, dabei einen gehäuften Eßlöffel Curry zugeben. Reis mit den Zwiebeln in reichlich Butter cross anbraten und in einem großen Topf warmhalten. Möhren und Erbsen kurz in Butter schwenken, Mandeln und Cashewkerne rösten, Schrimps erhitzen, Fleisch anbraten und mit Shoyu ablöschen, Rührei bereiten und fein zerhacken. Alles jeweils zum Reis geben, nochmals erwärmen und servieren. Ein Jasmintee paßt sehr gut dazu. |
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