Gefüllte Champignons auf Salbeinudeln
| Zutaten |
| 12-16 große, frische Champignons |
| 1 kleine Zwiebel |
| 3 EL Vollkornsemmelbrösel |
| 125 g geriebener Käse |
| 1 Bund glatte Petersilie |
| 250 g Vollkornnudeln |
| Butter |
| Salbei |
| Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer |
| Zubereitung |
| Champignons säubern, die Stielansätze aus den Köpfen lösen und kleinschneiden. Etwas Butter erhitzen und die Champignonstücke mit der gewürfelten Zwiebel andünsten. Semmelbrösel zugeben. Die Masse mit dem Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Champignonköpfe damit füllen und nebeneinander in eine eingefettete Auflaufform setzen. Mit Gemüsebrühe angießen und bei 250 Grad Celsius überbacken. Nudeln kochen und mit etwas Butter und dem kleingezupften Salbei vermengen. |
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